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醜豆其實一點也不醜，
台灣農民栽培習慣上稱圓莢者為敏豆，
Kentucky wonder 系扁莢型為醜豆、
及其後扁圓莢型為粉豆。
因市場需求圓莢敏豆，
豆莢愈纖細愈嫩愈受消費者青睞，
但採收較費工。
Kentucky Wonder系採收較省勞工，
圓莢其嫩莢口感較豐富，
肉質較具漿汁，而異於圓莢敏豆，
消費量漸增。在缺乏勞力的情況下，
漸有農民喜於栽培。
(摘自行政院農業委員會 之農業知識入口網)
長這麼大第一次知道
除了四季豆、 甜豆以外
世上還有這種豆
這豆子看起來不怎麼樣
但是吃起來的口感爽脆幼嫩
一點兒也不像外表看起來很「臭老」的樣子喔
不過一斤80~100元有點兒小貴就是了
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