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老媽回台北大哥家了
臨回去前做了很多料理當備料
可以幫老公及寶貝女兒的便當加點兒菜
真是太感人了
其中一道就是五香雞捲
這五香雞捲說是說雞捲但是完全沒有雞肉
做法還算簡單就是材料要備齊缺一不可
外面賣的一份大約$50.- 實在很貴
自己作營養衛生又便宜
步驟一
準備主材料豬絞肉一斤、魚漿大約一個拳頭大小、7~8顆敲碎的荸薺
步驟二
加入少許的五香粉、一茶匙醬油、鹽及糖適量攪勻備用
步驟三
半圓形乾豆腐衣(大的雜貨店或素食材料行買得到) 切成四分之一圓備用
步驟四
將餡兒料包成長條形下鍋炸至金黃就可以上桌了
魚漿的作用可以讓絞肉變的結實一點
若少了魚漿口感稍嫌軟爛一點
我個人較不喜歡
荸薺的作用則是增加甜甜脆脆的口感
如果家裡沒有荸薺時
我會用洋蔥取代效果也不錯
油炸時以160度的油溫慢慢炸
至稍微金黃浮起就可以起鍋放涼放入冷凍庫
要吃的時候用烤箱烤至酥脆一樣好吃
每次寶貝們搶著吃個精光
老媽謝謝你了!
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