冬瓜一般都只拿來煮湯
或是做成【燒冬瓜】
而這道【蜆炒冬瓜】
記得是在【食全食美】節目看到的
非常適合小朋友及老公
因為天然的蜆精就在這兒

步驟一

冬瓜切丁用熱水燙過備用


步驟二

將蜆裝盤蒸2~3分鐘或是
直接一碗水及蜆仔倒入鍋中
煮至全部蜆仔打開就熄火
將蜆仔撈起剝下蜆肉備用
將蜆仔蒸過或煮過剩下的湯留在鍋中

步驟三

開中火放入兩三片薑片、冬瓜丁煮至爛熟
再放入蜆仔肉、鹽少許、蔥花
起鍋前勾芡並滴入香油就完成了

這道菜健康又可口
每回煮這道菜
兒子伴飯吃可以吃好幾碗喔!
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